[커피품종블랙] 커피품종블랙? 이번 할인 놓치면 후회할지도 몰라요!
블랙커피에 어울리는 원두는 로스팅 후에도 원두의 개성이 잘 드러나는 품종이 좋습니다. 예를 들어, 아라비카 품종 중에서도 풍부한 바디감과 깊은 풍미를 가진 케냐, 과테말라 원두가 블랙커피로 로스팅했을 때 좋은 맛을 냅니다. 로부스타 원두는 카페인 함량이 높고 강한 쓴맛과 묵직한 바디감을 가지고 있어 블랙커피로 즐기기에 적합합니다. 하지만 로부스타는 쓴맛이 강하기 때문에 취향에 따라 아라비카와 블렌딩하여 마시는 것을 추천합니다. 결국, 가장 좋은 방법은 다양한 원두를 직접 시도하여 자신에게 맞는 원두를 찾는 것입니다.
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블랙커피의 쓴맛은 로스팅 정도와 추출 방식에 따라 크게 달라집니다. 덜 로스팅된 원두를 사용하면 쓴맛이 덜하고 산미가 더 강한 커피를 즐길 수 있습니다. 또한, 추출 시간을 조절하여 쓴맛을 조절할 수 있습니다. 짧게 추출하면 산미가 강조되고, 길게 추출하면 쓴맛이 강해집니다. 개인의 취향에 맞게 원두의 로스팅 정도와 추출 시간을 조절하여 쓴맛을 완화하는 실험을 해보는 것이 좋습니다. 설탕이나 크리머를 첨가하는 방법도 있지만, 블랙커피 본연의 맛을 즐기고 싶다면 위 방법들을 시도해 보세요.
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특정 '블랙'이라는 커피 품종은 없습니다. '블랙'은 커피의 품종을 지칭하는 용어가 아니고, 로스팅 정도를 나타내는 용어입니다. 진한 갈색 또는 검은색으로 로스팅된 커피를 통칭하여 블랙커피라고 부릅니다. 따라서 아라비카, 로부스타 등 다양한 품종의 커피 원두를 진하게 로스팅하면 블랙커피가 됩니다. 원두의 종류에 따라 블랙커피의 맛과 향이 다르게 나타납니다.